近日，江西科技师范大学化学学部柔性电子江西省重点实验室岳瑞瑞副教授课题组在《Microchemical Journal》上发表了题为“Fabrication of an electrochemical sensing platform based on Au(Fe)/PEDOT nanocomposite for simultaneous detection of ractopamine and clenbuterol in pork”的研究成果。

图1 Au(Fe)/PEDOT NTEs传感器的构建及其对猪肉中莱克多巴胺和克仑特罗的同时检测。

莱克多巴胺（RAC）和克仑特罗（CL）均属于β-肾上腺素能激动剂，通过刺激促进家畜瘦肉率和增强脂肪分解，因此作为促进生长的饲料添加剂被禁止使用。这些化合物可能在猪等食用动物体内残留，并随后进入人类食物链，对消费者健康构成潜在风险。因此，开发对RAC和CL残留的超灵敏和多重检测方法，这对于遵守食品安全规定和保护公众健康至关重要。

本研究创新性地采用一锅界面聚合法，将Au(Fe)纳米颗粒（Au(Fe) NPs）负载在PEDOT纳米线头（PEDOT NTEs）上。Fe原子的掺杂能够优化Au的D带电子分布。电子丰富的PEDOT NTEs可作为Au(Fe) NPs的多功能支撑。所制备的传感器已成功地用于同时检测RAC和CL，其检测限分别为0.86 μM和0.08 μM，线性范围分别为3~60 μM和0.5~120 μM。本研究可为猪肉及其他动物性食品中RAC和CL的快速现场检测提供理论支持。

本论文的第一作者为化学化工学院研究生鲍明秋，通讯作者为我校岳瑞瑞副教授、徐景坤教授和段学民教授。该研究得到了国家自然科学基金（51502118、52373184和32360620）、江西省自然科学基金（20232BAB205081）以及江西科技师范大学科研项目“拔尖青年人才计划”（2021QNBJRC004）的支持。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.microc.2026.117379.